東京豚バザール

豚博士のプレミアム豚“ルイ･ビ･豚”は
ジューシーな味わいで食べ応え十分！

富士朝霧高原で育てられた最高品質の｢ルイ･ビ･豚｣を、さまざまな料理で味わえる専門店。｢ルイ･ビ･豚｣とは、“日本一の豚博士”として有名な富士宮市･桑原康さんが育てた放牧豚。恵まれた大自然の中、野性に近い環境で放牧することで、肉質はきめ細かく、それでいてほどよく身がしまった状態に仕上がる。富士の溶岩石を使って焼き上げた｢ルイ･ビ･豚溶岩焼(モモ･ロースなど)｣(\980〜)をはじめ、バラ＆ロースを両方味わえる｢放牧豚のしゃぶしゃぶ｣(1人前･\1480)、備長炭で焼いた｢炭火串焼｣(各\150〜)など、豚メニューは30種以上。どれも豚本来のうま味を楽しめるジューシーな味わいが人気だ。また、コラーゲン玉を食べる直前に入れる｢有機野菜のオーブン焼｣(\670)など、野菜の美味しさを感じられる有機野菜を使ったメニューもオススメ。